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达扬原味炖品利用外卖包装来做品牌输出

作者:达扬原味炖品 时间:2019-11-06 16:13
 
外卖,让成本结构更轻
在当时外卖还不是一种高频、刚性需求的东西,但是通过当时三大平台的崛起,让外卖这件事情变成了刚需,在生活节奏越来越快的城市,外卖的需求变得越来越大,于是他抓住了这一机会 
 
第一,选址门槛较低,可以节省大部分房租。因为做堂食的餐厅位置选址很重要,而外卖模式他的选择就没有堂食要求的高,也不太挑地方,只要满足底商可以办理执照,区域内半小时能送达,区域的写字楼密集即可。这样就比位置好的适合做堂食的店节省了一半的房租。
第二,堂食的餐厅,为了给客人创造好的体验感与对手做竞争,在店铺装修上会投入很多,费用自然就高,而外卖的店铺,只有做到店内整洁干净,提高效率就行,不必投入太多。
 
主打白领市场
 
把自己的客户定位为白领,外卖在讲究营养搭配的同时,产品内容也很丰富,符合了所定位的客户群对外卖的要求。他们的产品以正餐的方式呈现,对于可以提前操作的产品,他们会提前操作,而不能提前操作的像绿叶菜之类的东西,绝不提前操作,只为保持产品的品质。
 
靠外卖包装,增加曝光度
 
虽然外卖不传统餐饮企业投入轻,但是还是需要一些投资,所以达扬原味炖品利用外卖包装来做品牌输出,在产品外卖包装上给了粉红加白色的背景,logo显眼
 
未来餐饮品牌市值会有多大,不一定是靠餐这个版块赚了多少钱,而是未来在文化输出上到底能够切割掉多大的一块蛋糕,把自己的餐厅做成一个没有天花板的企业,才是值得每一家餐饮企业去思考的事情。